08.17.06
Allt för en känsla av naturlighet
Vad innebär egentligen naturligt? Ett leverne i guds fria natur på instinkternas villkor, utan det moderna samhällets stress och rovdrift. Ett stycke naturromantik och samhällskritik förpackat i ett enda positivt värdeladdat ord utan egentlig betydelsen. Läs Louise + kommentarer och kom ur villfarelsen! Ur-naturen är bara trevlig att vistas i i lagom doser.
Troligen är denna naturromantik en förklaring till varför ekologisk (en olycklig blandning av moral och ekologi) mat säljer trots högre pris, tillsammans med missuppfattningen att kravmat skulle vara nyttigare. Det är tänkbart att kravodlade grönsaker smakar bättre än icke kravodlade eftersom de senare innehåller mer vatten, men enligt Scan finns det ingen smakskillnad på kravkött och annat kött. Aftonbladet hävdar att krav inte ger bättre djurhållning, men krav pekar på sakfel i aftonbladets artikel. För gourméten och djurvännen finns det kanske skäl att lägga ut extrapengar på kravmat.
Människovännen bör dock se upp med kravmärkt mat.
Till att börja med är ekologisk odling innefektivare än vanligt jordbruk. Exempelvis behöver krav mellan 3 och 6 ggr så mycket markareal som andra bananer. Kravbananer blir en lyxprodukt.
Krav motsätter sig också genförbättrade grödor, och intar därmed en fientlig attityd till ett helt teknikområde som kan leda till billigare, bättre, nyttigare och miljövänligare mat. Och då pratar vi inte bara gyllene ris.
KRAV står för ett arbetsintensivt jordbruk, vilket står i motsats till det moderna industriella jordbruket som givit oss ökad produktivitet. Den som köper kravmat av ideologiska skäl tar samtidigt ställning för ökad markanvändning i jordbruket och säger nej till utveckling. Det är högst människo-ovänligt.
